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3c排煙風(fēng)機(jī):
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高(gāo)溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累計到一(yī)定程度、廚房將(jiāng)不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道(dào)排出(chū)廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著(zhe)風機葉(yè)輪直徑方向(xiàng)運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風(fēng)機全壓較大、電機隔離(lí)在(zài)高(gāo)溫油煙氣體之外。不容易損壞(huài)。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要(yào)經過(guò)電機,容易(yì)損壞。
廚(chú)房一般建議使用離心風機。
離(lí)心風機又分前向多葉(yè)葉(yè)輪和後(hòu)向葉輪(lún)。
前(qián)向葉輪優點:(和後向葉輪比較(jiào))選用較低的轉(zhuǎn)速(sù)(噪音低)、較小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量(liàng)全壓(yā)。
前向(xiàng)葉(yè)輪缺點:效率較低(dī)、能耗較高(gāo)、不易(yì)清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點(diǎn):效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等(děng)風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。