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3c排煙風機:
廚房中各(gè)種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在(zài)加工(gōng)食物過程中不(bú)斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定(dìng)程度、廚房(fáng)將不適(shì)宜繼續工作。所以需要利用(yòng)風機將汙染氣體經由(yóu)排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心(xīn)風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機(jī)葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣(qì)體之外。不容易損壞。
軸流(liú)風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一(yī)般建議使用離心風機。
離心風機又分前向(xiàng)多葉葉輪和後向葉輪。
前(qián)向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便(biàn)於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉速(sù)較高(因而噪音大)、直徑較大。