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3c排煙風機(jī):
廚房(fáng)中各(gè)種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物(wù)過程中不斷產生各種高(gāo)溫、潮濕(shī)、汙染的氣體。累計到一定(dìng)程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將(jiāng)汙(wū)染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風機葉(yè)輪直徑方向(xiàng)運動。
軸流(liú)風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風(fēng)機(jī)全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣(qì)體要經過電機,容(róng)易損壞。
廚房一(yī)般建議使用離(lí)心風(fēng)機。
離心(xīn)風機又分(fèn)前向多葉葉輪和後向葉輪。
前(qián)向葉輪(lún)優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能(néng)獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能(néng)耗較高、不易清洗除垢。
後向葉(yè)輪優點:效率較高、節能、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點(diǎn):(和前向(xiàng)葉輪相比)要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。