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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體。累計到一(yī)定程度、廚房將不(bú)適宜繼(jì)續工作。所以需(xū)要利用(yòng)風機將汙染氣體經由(yóu)排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流(liú)沿著風機(jī)葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿(yán)風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體(tǐ)之外。不容易(yì)損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙(yān)氣(qì)體要經過(guò)電機,容易損壞。
廚房一般建議(yì)使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉(yè)輪和後向葉(yè)輪(lún)。
前向葉輪優點:(和(hé)後向葉輪比較)選用(yòng)較低的(de)轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的(de)風量全(quán)壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高(gāo)、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向(xiàng)葉輪相比(bǐ))要(yào)得到同等(děng)風量(liàng)和全壓所需轉速較(jiào)高(因而噪音大(dà))、直徑較大。