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3c排煙風機：
廚房中（zhōng）各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備（bèi）在加工食物過程中不斷產（chǎn）生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累（lèi）計到一定程度、廚房將（jiāng）不適宜繼續工作。所以需要利用風（fēng）機將汙染（rǎn）氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機：氣流沿（yán）著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機：氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外（wài）。不容易（yì）損壞。
軸流風機較小（xiǎo），一般（bān）情況下在高溫油煙氣體要經過電機，容易損壞（huài）。
廚房一般建議使用離心風機。
離（lí）心風機又分前向多葉葉輪和後向葉（yè）輪。
前向葉輪優點（diǎn）：（和（hé）後向葉輪比較）選用較低（dī）的轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點：效率（lǜ）較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點：效率較高、節能、便於清洗除（chú）垢。
後向葉輪缺點：（和（hé）前向葉輪相比（bǐ））要得到同（tóng）等風量和全壓所（suǒ）需轉速較高（因而噪音大）、直徑較大。
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