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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在(zài)加工食物過程中不斷產(chǎn)生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣(qì)體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利(lì)用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房(fáng)風(fēng)機的種類
離心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫(wēn)油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉(yè)輪和後向(xiàng)葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較(jiào)小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清(qīng)洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉輪(lún)相比)要(yào)得到同(tóng)等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。