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3c排煙風機:
廚(chú)房中(zhōng)各種煎、炒、蒸、煮(zhǔ)、炸、烤等設備在加工(gōng)食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染(rǎn)的氣體。累(lèi)計到一定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道(dào)排出廚房。
廚房風(fēng)機的種類
離心風機:氣流(liú)沿著風機(jī)葉(yè)輪直(zhí)徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙(yān)氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般(bān)建議(yì)使用離心風機。
離心風機又(yòu)分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪缺點:效(xiào)率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點(diǎn):效(xiào)率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要(yào)得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大(dà)。