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3c排煙風機:
廚房中各(gè)種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過(guò)程(chéng)中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到(dào)一(yī)定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要(yào)利用風機將汙(wū)染氣體經由(yóu)排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的(de)種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風機(jī)葉輪直徑方向運動。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全(quán)壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞(huài)。
軸流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要經過電(diàn)機(jī),容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後(hòu)向葉輪。
前向葉(yè)輪(lún)優點(diǎn):(和後向葉輪比較)選用較(jiào)低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較(jiào)小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不(bú)易清(qīng)洗除垢。
後向葉輪優點:效率(lǜ)較(jiào)高、節能、便於清洗除垢(gòu)。
後向葉輪缺(quē)點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量(liàng)和全壓(yā)所需轉速較高(gāo)(因而噪音大(dà))、直徑較大(dà)。