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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸(zhēng)、煮、炸、烤等設備在(zài)加工食物過(guò)程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一(yī)定程度、廚房將不適(shì)宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪(lún)直徑方(fāng)向運動。
軸流風機(jī):氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心(xīn)風機全壓較大、電機隔離(lí)在高溫油煙氣體(tǐ)之外。不(bú)容易損壞。
軸流風機較小,一般(bān)情況下在高(gāo)溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使(shǐ)用離(lí)心風機(jī)。
離心風機又分前向多葉葉(yè)輪和後向葉輪。
前(qián)向葉輪優點:(和後向葉輪比(bǐ)較)選用較低的轉速(噪音(yīn)低)、較小的直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率(lǜ)較(jiào)低(dī)、能耗較(jiào)高、不易(yì)清(qīng)洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高(gāo)、節能、便於(yú)清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向(xiàng)葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而(ér)噪音大)、直(zhí)徑較大(dà)。