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3c排煙風機：
廚房（fáng）中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等（děng）設備在加工食（shí）物過程中（zhōng）不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣（qì）體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利（lì）用風機將（jiāng）汙染氣體經由排煙管道（dào）排出廚（chú）房。
廚房風機的種類
離心風機（jī）：氣流（liú）沿（yán）著（zhe）風機葉輪直徑方向運動。
軸流（liú）風機：氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在（zài）高（gāo）溫油煙（yān）氣體之外。不（bú）容易損壞（huài）。
軸（zhóu）流風機較小（xiǎo），一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機，容（róng）易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分（fèn）前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點：（和（hé）後（hòu）向葉輪比較）選用較低的轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大（dà）的風量全壓。
前向葉輪缺點：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後（hòu）向葉（yè）輪優點（diǎn）：效率較高、節能、便於清洗除垢。
後（hòu）向葉輪缺點：（和前向葉輪相比（bǐ））要得到同等風量和全壓所需（xū）轉速較高（因而噪音大）、直徑較大（dà）。
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