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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷(duàn)產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以(yǐ)需要利用(yòng)風機將(jiāng)汙染氣體經由排煙(yān)管(guǎn)道排出廚房。
廚房(fáng)風機的種類
離心風(fēng)機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風(fēng)機(jī):氣流沿風機(jī)葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞(huài)。
軸流風機較(jiào)小,一般(bān)情況下(xià)在高溫油煙(yān)氣體要經過電機,容易損壞(huài)。
廚(chú)房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉葉輪和後向葉(yè)輪。
前向葉輪優點:(和後向(xiàng)葉輪比較)選用較低的轉速(噪音(yīn)低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效(xiào)率較低、能耗較高、不易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪(lún)缺點(diǎn):(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所(suǒ)需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。