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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中(zhōng)不斷產(chǎn)生各種高溫、潮濕、汙染的氣體(tǐ)。累計到一定(dìng)程度、廚房將不適宜(yí)繼續工作。所以需要利(lì)用風機將汙染氣體經由排煙管道排出(chū)廚房。
廚房風機的(de)種類
離心風機:氣(qì)流(liú)沿著(zhe)風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機(jī):氣流沿(yán)風機(jī)葉(yè)輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易損壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般情況下(xià)在高溫(wēn)油煙氣體要經過電機,容易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離心(xīn)風機(jī)。
離(lí)心風(fēng)機又分前向多葉葉輪(lún)和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後(hòu)向葉輪比較)選用較低的轉速(噪(zào)音低)、較小的直徑就能獲得較(jiào)大的(de)風量全壓。
前向葉輪缺點(diǎn):效率較低、能耗較高、不易清洗除垢(gòu)。
後向葉輪優點(diǎn):效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉(yè)輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。