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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的(de)氣體。累計到一定程度、廚房(fáng)將不適宜繼續工作。所以需要利用(yòng)風機將(jiāng)汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機(jī)的種類
離心風機:氣流沿著風(fēng)機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機(jī)葉(yè)輪軸向運(yùn)動。
離心風機(jī)全壓較大、電機隔離在高溫(wēn)油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體(tǐ)要經過電機,容(róng)易損(sǔn)壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉(yè)葉輪和後(hòu)向葉(yè)輪。
前向(xiàng)葉輪優點:(和後向葉(yè)輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較(jiào)小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。
前向葉輪缺點:效(xiào)率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點(diǎn):效率較高(gāo)、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺(quē)點:(和前向葉(yè)輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(gāo)(因(yīn)而噪音大)、直徑較大。